金钗石斛水鸭汤

1、    将金钗石斛冲洗干净后用清水浸泡半小时，连水倒入煲中，大火烧开后转小火煲约半小时

2、    将新鲜水鸭收拾干净，斩大块，放入盘中；

3、    锅中坐水，水开后放入姜片、鸭子、香醋和料酒，焯水两分钟，捞出沥水

4、    鸭子加入步骤1的金钗石斛汤中，加适量料酒、拍散的姜块和葱段，大火烧开后转小火煲约1.5小时，出锅前放入盐调味。