芭贝乐特浓巧克力冰激凌的做法

1、准备用料

2、黄油切小块，同蛋黄，细砂糖一起倒入大碗

3、隔水加热，搅拌至黄油融化，细砂糖溶解

4、继续搅拌至浓稠，提起刮刀能挂上一层较厚的糊

5、取出大碗，加入切碎的巧克力

6、搅拌至融化

7、加入朗姆酒搅拌均匀

8、加入25克淡奶油

9、搅拌均匀，晾至手温，备用

10、淡奶油倒入另一个大碗，用打蛋器搅打

11、打发至纹路不会消失

12、加入巧克力糊

13、拌匀

14、装入模具或容器，放入冰箱冷冻室，冷冻4小时以上

15、取出，用手捂一会，脱模切块食用