双皮奶的家常做法

1、我买的散称的牛奶放锅里煮

2、煮好的牛奶倒进碗里晾凉

3、凉后的牛奶上面结了一层奶皮子

4、鸡蛋蛋清蛋黄分离，我们只用蛋清部分，加入适量糖搅拌均匀

5、用筷子在旁边档一下，不破坏表面奶皮将牛奶倒出，碗底留少许牛奶不至于奶皮粘着碗底

6、倒出的牛奶与刚才蛋清混合均匀

7、再小心翼翼从碗边倒回有奶皮的碗中，奶皮子又浮起止上层

8、盖上保鲜膜

9、用牙签扎洞

10、上锅蒸15分钟，我是凉水上锅蒸的

11、蒸好出锅啦～经典的双皮奶是撒上蜜红豆，大家可以随喜好放水果粒坚果碎都OK