1、调节血糖
洋姜因为含有类似人体胰岛素的物质，能够对人体的血糖的高低进行双向调节，达到标准值。
2、调节肠胃，增强抵抗力
洋姜内含有的低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢， 从而增强人体免疫力。
3、美容养颜
洋姜内含有很多的胡萝卜素，胡萝卜素会参与体内维生素的合成，达到排毒、美容养颜的功效。
洋姜有利于维生素的合成，同时也可以防止龋齿。
4、清热解毒
能够有效的治疗各种肿毒及腮腺炎等
风寒感冒也可以喝一点姜汤驱驱寒，达到辅助治疗的效果。
5、食用禁忌
洋姜吃多会上火，所以温性，内热不建议吃，容易便秘。
有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾者也应该少食或谨慎食用洋姜。
孕妇建议尽量少食或者不食用。
