家制豌豆尖的小窍门

1、锅中放油，油热后下蒜末小火煸至略有些金黄。

2、倒入切开的皮蛋翻炒。

3、加入清水或高汤更佳，再加入味精和盐煮至汤色变浓变白。

4、这时倒入碗豆尖。

5、放点红辣椒再煮一下。

6、加水淀粉进行勾芡后即可起锅。