1、 无论是哪一种方法，首先都要把大蒜头剥成瓣。
2、 方法一.这是我母亲常用的，把大蒜头放在切菜板上用刀侧面一拍，立马皮肉分离，就是大蒜瓣会碎，不过有些菜本来就要碎的，如炝黄瓜，炒苋菜，炒空心菜。
3、 方法二.把大蒜头放微波炉加热，7-8个大蒜瓣20秒足够，取出用手一抹，皮就掉了，大蒜头也熟了，适合立刻要用的。
4、 方法三.水泡法，这是我在菜场看到的，用于为饭店加工，量大，而且大蒜头瓣要完整，实践证明非常的好，大蒜头泡半天，，原本的几层皮，通过泡水就变成一层厚皮，很容易就剥开了，而且大蒜瓣完整。
5、 方法四.把大蒜头瓣，放在密封容器里，用力摇，实践证明这种方法只适合刚刚买来的大蒜头，如果放了一段时间皮有些干的就不行，而且摇好长时间，这种方法不太适用。
6、 方法五，也是一个视频里放的，用手按压大蒜瓣头尾，皮会裂开，我试了一下，费大力气了，也不太适用。
7、 个人觉得前三种适用，后两种不太适用，大家可根据自己的情况选择。剥好的大蒜瓣可以放冰箱保存。
