怎么做薏仁山药排骨汤

1、在薏仁米中加入清水浸泡两个小时，洗净备用。

2、排骨冷水下锅加一大匙料酒，大火煮沸后用勺子撇去表面浮沫，然后捞出排骨。

3、山药去皮切滚刀块，浸泡于水中防止氧化变色。小葱打成葱结，姜切片。

4、将排骨、薏仁米、葱结和姜片一同放进锅中，加入清水没过食材。

5、开大火煮沸，然后改小火煲煮30-40分钟。

6、待排骨八、九分熟后加入山药，继续煲煮20-30分钟至软熟状态。

7、最后加盐和胡椒粉调味，撒枸杞关火即可。

8、一道营养又鲜美的薏仁山药排骨汤就做好了。