手撕鸡的做法

1、将鸡胸肉冷水下锅，放入姜片和花椒

2、大火煮开，直至肉质变白。

3、豆芽焯好，沥干水分。

4、把鸡肉顺着纹路撕成鸡丝，将鸡丝，豆芽，胡萝卜丝混合入碗中，撒入盐、蒜末、白芝麻、香菜。

5、再放入芝麻油、香醋、生抽。

6、搅拌均匀，盛入碗中即可食用