牛筋丸炒蒜苗做法

1、将牛筋丸切成片状，可以稍微厚一点!牛肉丸也是可以的，但是牛筋丸吃着特别有劲道有嚼劲建议购买潮州的牛筋丸和牛肉丸；

2、准备好辅料辣椒，姜，花椒；

3、先将蒜苗焯水，焯水前可加一点盐，再滴几滴油进水里；

4、热锅凉油下辅料炒香；

5、放入牛筋丸，让油将牛筋丸炒至微焦口感好；

6、加入蒜苗翻炒均匀加入盐和生抽；

7、香辣麻的牛筋丸炒蒜苗就可以出锅啦。