1、首先是选料要好要嫩才行，再就是处理也要注意，特别是一定要撕去两边的筋，如果忽略了这一步，吃起来口感会相差很多哦。
2、处理好以后，一定要清洗干净后备用。
3、下一步就是焯水了，饭店里面做这个菜都会焯水的，这样做出来的菜口感会脆嫩，特别是焯水后，一定要用凉水冷却一下，这样才会让它变得更脆。很多人都不会想到这一步的。
4、锅中热油六成热时，放入姜蒜爆出香味，不可爆糊了哦。
5、放入豌豆角快速大火翻炒，因为已经成熟，所以时间会很短的。
6、加入适量的盐和蚝油，没有蚝油时也可以用少量的酱油代替，快速炒匀。
7、好啦，出锅吧，是不是感觉做起来太简单了呢，不过味道真的不错哦。
