黄豆炖猪蹄怎么做？

首先将猪蹄洗净，放入开水中，焯水捞出备用，起锅烧油，然后放入冰糖，炒至金黄色。

接着将猪蹄倒入锅中，然后干炒一会儿，放入生姜、大葱、八角、桂皮、香叶，然后炒香。

接着放入料酒、生抽、老抽上色，加入没过猪蹄的清水，放入提前泡好的黄豆，放入一点盐，小火炖上一个小时，放入葱花即可。