胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤

1、原料：面粉、鸡蛋、胡萝卜，胡萝卜去皮擦丝，再用刀稍稍剁几下（不剁也可以）

2、小葱切碎，面粉、切好的胡萝卜末，小葱末放入大碗中，根据自己口味加入食盐。

3、一点点加入清水。这样不容易起面疙瘩。

4、调成糊状

5、调好的面糊中加入鸡蛋。

6、加入鸡蛋的面糊炒一个方向打均匀，面糊就调好了。

7、锅中放少许油，中火把锅烧热，放入一大勺面糊，摊成薄饼，一面煎熟，翻煎另一面，两面煎熟，盛出切块装盘即可。