如何制作美味的醋焖鲅鱼

1、将超市购买的鲅鱼放入盆中解冻备用，如果是鲜的自动省略这一步。

2、将解冻好的鲅鱼去掉头，破开肚子，去掉内脏，洗净备用。

3、将咸菜萝卜切片备用。

4、将咸菜萝卜片和大白菜叶铺在锅底，这个主要是为了防止糊锅，然后将鲅鱼一条条的码好，放入清水，小火炖，此步骤忘记拍照了。

5、煮沸后倒入酱油、陈醋、啤酒等等

6、小火慢炖至汤汁耗尽

7、将鲅鱼和咸菜用筷子夹出装盘，大白菜叶直接废弃。