苦瓜炒肉的做法，苦瓜的做法

1、准备苦瓜两个，从中间劈来，把里面的瓜瓤掏出来，如图所示

2、把苦瓜切好，烧上适量的开水，把苦瓜焯一下，在把焯好的苦瓜过一下凉水，这样可以减少苦瓜的苦味。

3、把猪肉切成条状，然后用酱油，大葱，淀粉（放点淀粉肉炒出来比较嫩）腌制一会

4、锅里放油，把腌制好的肉在锅里翻炒一下，然后放入苦瓜，翻炒。

5、大火翻炒，美味的苦瓜炒肉就可以上桌了。