1、先将丝瓜去皮后，将其清洗干净。然后切好放在一边。之后在将小米椒切好，备用。
2、先把鸡蛋打散放旁边，之后把锅先预热下放油，等到油烧热后，将之前打散好的鸡蛋液倒入锅中翻炒，炒熟后先将鸡蛋出锅。
3、然后再在锅中放油，倒入之前准备好的丝瓜和小米椒，用大火快速翻炒至熟。再倒入之前炒好的鸡蛋，放食盐调味下，将其互相翻炒到均匀就可以出锅了。
4、在丝瓜中含有丰富的维生素B1和维生素C，其中维生素B1有防止皮肤老化的功效，而维生素C可以增白皮肤，消除斑块，使皮肤变的洁白、细嫩的效果。所以在生活中丝瓜汁也被称为“美人水”。对于广大的爱美女性朋友来说，多吃这个对于美容是很有帮助的。
