美味家常西芹蚝汁鲍鱼

1、三鲜鲍一头或两头

2、取出内脏和鲍鱼嘴，用硬毛刷清洗鲍鱼

3、切成2～3毫米的鲍鱼片

4、用水冲洗

5、将开水倒在鲍鱼片上，烫10-15秒，然后放水，烫好的鲍鱼片就可以使用了。

6、芹菜片

7、调味料准备好备用

8、把油放在锅底，加热，然后把大蒜和干辣椒放进锅里

9、先放入鲍鱼片翻炒几下，迅速加入蚝油和盐，翻炒几下放入西芹，翻炒时间不要太长否则鲍鱼肉质会老。

10、出锅前加入味精和味淋