比较好吃的腌雪里蕻

1、首先，把新鲜的芥菜叶去掉，晾干一天

2、冲洗、剥去大根并排水

3、海盐250g

4、胡椒粉、干红胡椒粉各20克

5、将泡菜分几次放入大盆中，撒些海盐，用手轻轻搓泡菜，使其均匀吸收盐分，然后取少量胡椒粉，撒上干红椒，继续搓

6、挤去多余的水分，轻轻将其挽成一团

7、将其放入无菌无水无油罐中，并压实。

8、坛子口覆盖上3层保鲜膜，扎紧

9、坛子边续上清水，放在阴凉通风处，随时观察，腌制15天以后，会发现雪菜由青变黄，就可以享用了！