果仁菠菜的做法

1、菠菜择好洗净，做开一锅水，菠菜放入焯，20秒即可，然后过凉水后沥水备用。

2、菠菜放入少许盐，拌匀后放置5分钟。

3、切少许蒜末备用。

4、红衣花生开始油炸，要想花生香脆，平底锅里放入油时的温度不能太高，等花生稍微变的红亮后立即关火。

5、刚才备用的菠菜由于放入盐，又能析出写水分，倒掉。然后加入蒜末。

6、接着放入适量的糖、香醋、麻油和辣椒红油。炸好的花生稍微凉1-2分钟左右，然后和菠菜等一起搅拌。

7、这样美味的果仁菠菜就做好了，表面还可以撒些白芝麻！