山芋淀粉的做法

1、在红薯打浆前，一定要认真清洗干净。红薯在清洗时，要用清洁水多次冲刷，洗尽表皮上的泥土杂质。

2、红薯打浆可用传统石磨方法，将红薯磨粹成浆糊，不过现在多用机械。

3、打好了的浆糊要经过细小的滤网过滤。

4、过滤后的红薯浆静止3～5小时后，排放沉淀物上层的浊水后，重新注入清亮的水，再会部搅动。后静止5小时左右。就这样反复多次漂洗。

5、之后静止5小时左右。就这样反复多次漂洗。

6、经过多次漂洗后的沉淀物，放干漂洗水，取出淀粉晒干除去水分即可。