紫薯木瓜布丁

主料木瓜半个紫薯3个辅料牛奶1袋白砂糖15克吉利丁片3片制作步骤

1.木瓜从四分之三外切开

2.挖去籽成木瓜盅备用，内部要尽量修得光滑些成品切出来才更好看。

3.吉利丁片先在冷水里泡软

4.紫薯用蒸锅蒸熟后过筛成泥

5.奶锅内倒入牛奶和紫薯泥，加入泡好的吉利丁小火边搅拌边加热。

6.待牛奶稍冷倒进木瓜里，放进冰箱冷藏一个小时以上

7.冷藏好的木瓜牛奶横向切片，再十字切成小块，装盘。

我的感言木瓜牛奶冻里的鱼胶粉主要起到凝固作用，可以用琼脂和果冻粉代替。