怎样做出家常菜系列之咸蛋炒苦瓜

1、苦瓜对切一半后切成薄片

2、蒜、葱切末；咸蛋剥壳后用汤匙稍稍压碎备用

3、用中火烧热油，爆香蒜末后倒入咸蛋快炒。炒的时候尽量将咸蛋压碎

4、倒入苦瓜快炒

5、倒入一小碗水，加入葱末，盖上锅盖转小火煮5分钟左右

6、美味完成