1、开始和面，舀两碗面，用一半温水一半热水进行和面；面和好后，用盖子盖上醒面半小时；
2、将葱花切细，放到盆里面，然后再打8个鸡蛋，然后加点盐，搅拌均匀；
3、将面切成大小均匀的小块，然后揉成圆形，然后擀成饼状；然后在上面涂抹一层油；再撒点擀面；
4、将2个饼落在一起，然后靠边黏住；然后用擀面杖擀开；
5、锅里抹点油，然后将饼放进锅里面开始烙；稍微烙下，翻面烙另外一面；
6、起大泡的时候，用筷子戳个洞，将葱花鸡蛋灌进去；
7、等鸡蛋定型，翻面烙另外一面；
8、烙熟了，即可出锅；美味的鸡蛋灌饼就做好了，尽情的享用吧！
