美味蛋黄焗南瓜

1、南瓜洗净去皮去瓤切条，用适量盐拌匀，腌制15分钟。

2、取出腌好的南瓜块，放入装有红薯粉的盆内，让每条南瓜都裹满红薯粉。

3、烧点热油放入南瓜块，小火煎直到南瓜皮变硬。

4、炸好的南瓜放在厨房纸上，吸去多余油分。

5、锅内重新放底油，加入2勺蛋黄酱，小火炒，蛋黄酱炒到冒小泡就好了。

6、放入南瓜块，慢慢推动让蛋黄酱裹满南瓜块，加入葱末，让每条南瓜块都裹上蛋黄酱就可以出锅了。