香辣刨花鱼的做法

1、挑选好刨花鱼，去掉杂质。

2、把刨花鱼用温水浸泡10分钟，去掉脏污。

3、青辣椒洗净后切细条，生姜切细丝。

4、锅里加油（油适当多放）油热后放入花椒、姜丝炒香（可放几个干红椒）。

5、放入泡过的刨花鱼，中火翻炒至金黄。

6、放入切好的青椒条，翻炒。

7、放入少许精盐，翻炒均匀后即可。