梅干菜烧肉的做法

1、梅干菜洗净，泡水约1小时。

2、五花肉洗净，切2-3cm块。不能太小，肉烧好会缩，烧酥软了容易碎。

3、锅里放一些油，中火炒肉至微黄如上图，放生姜炒+约8小颗冰糖，炒化。

4、加入3大勺酒+2大勺生抽+1大勺老抽，加入梅干菜，以及梅干菜泡出来的水。大火烧开10分钟

5、倒入高压锅，约3分钟上气，中火烧10分钟，关火静置10分钟。

6、开盖大火收水，加半勺蚝油调味。出锅