爆炒五味鸡渣

1、将五香洗净·葱洗净切成丁·姜切成片·蒜子切成片·桔皮切成条，以备用。

2、将鸡渣涂上一层食用盐，边用手揉搓·边用水冲洗，直到洗净为准。

3、将洗净的鸡渣，切成段，以备用。待炒锅烧热，将切好的鸡渣入锅，炒至一会，去水入盘以备用。

1、炒锅烧热，将调味品，五香·蒜子·姜片·桔皮·葱白入锅爆炒一下即可。

2、然后，将鸡渣入锅爆炒片刻，加入适量盐，炒至均匀。

3、最后，边炒边加入葱叶·酱油·陈醋·少量味精，炒至一会即可。

4、将炒好的鸡渣，入口香软·油而不腻的，爆炒五味鸡渣入盘。