1、辣椒花椒提前用温水泡一下，大蒜、姜、八角香叶备用
2、豆干切好备用
3、锅里倒入油（油可以多倒一些）烧至八成热，倒入豆干炸一下，开中火炸至豆干起小泡捞起。不要炸太干，太干了嚼着太费劲了。
4、锅里剩余油倒入辣椒、花椒、大蒜、姜、八角香叶炒香，倒入豆干进行翻炒
5、倒入生抽、盐、五香粉、辣椒油、白糖调味。最后还可以撒点白芝麻，忘了撒白芝麻，喜欢吃麻辣的可以多加辣椒花椒，喜欢吃五香味的可以少加辣椒多加五香粉，喜欢蒜香的就多准备点大蒜。
6、油可以多点，用里面的油泡一晚第二天更好吃、更入味。
7、装盘开动，追剧小零食，下酒菜最好不过了。
