白灼菜心的做法

1、将菜心洗净，根部较老的位置切掉丢弃。

2、小米椒切小圈，大蒜切碎，小碗中加入蚝油、生抽和细砂糖搅拌均匀，再倒入半碗清水搅拌均匀成调味汁。

3、锅中烧开水，加一勺盐和少许食用油，先把菜心的根部放进沸水中烫约一分钟。

4、待根部变成深绿色再把菜心整个放进去，焯烫约一分钟。

5、准备一个长形盘子，把菜心捞出来沥干水分摆放盘中。

6、锅中倒适量食用油烧热，把蒜末和米椒圈放进去炒出香味儿。

7、再把调味汁倒进去，小火煮至沸腾关火。

8、均匀地淋到菜心上即可。

9、一道简单又美味的白灼菜心就做好了。