五香毛豆的做法

1、准备新鲜的毛豆。

2、用厨房剪刀剪掉头尾。

3、倒入深盆中，用清水冲洗干净。

4、加一半用量的精盐，搓揉5分钟。

5、再次在流动的水下冲洗干净沥水。

6、各式香料准备。

7、坐锅点火，炒锅不放油，烧到3成热的时候，下香料。

8、中小火炒约3分钟，香料出香味后加入清水。

9、大火烧开后加入沥水的毛豆。

10、加入食用碱。

11、大火煮约12分钟。

12、关火，浸泡30分钟，即可食用。