芹菜炒卤猪耳朵的做法

1、超市买的包装卤猪耳朵，切丝。卤味也可以买菜市场的卤猪头肉等食材

2、两根小芹菜，切段，增加口感和味道

3、切点青椒，这里可以换成灯笼椒等

4、姜蒜拍扁切粒，喜欢辣的加些小米椒

5、料头爆香

6、加入芹菜，小炒一会

7、加入青椒，炒至食材断生

8、加入猪耳朵，快速翻炒。猪耳朵容易粘锅，炒久了肉质会缩起来，这里可以锅边加点水，保持湿润度，最后加调味料，最简单的组合，糖、盐、酱油即可

9、成品