1、我们先将3个鸡蛋打入碗内，然后用筷子充分打散
2、鸡蛋打散后，将260克的原味酸奶和30克炼乳倒入蛋液碗内，继续搅拌均匀。这里的酸奶用的是那种浓稠型的厚酸奶，大家记得别买错了，另外炼乳也可以用蜂蜜和细砂糖替代，只不过奶香味会少一些
3、混合好的酸奶布丁液过滤一下后，分装到2个碗内。一定要过滤，这样蒸出来的酸奶布丁口感才会更细腻
4、将碗口盖上耐高温保鲜膜，用牙签戳洞后，送入锅中隔水蒸，大火煮沸后，转小火蒸15分钟左右即可。温馨提示，不要用中火和大火蒸，会让蒸出来的布丁有蜂歪帚镶聩窝组织，而且口感也会很老，一定要用最小火来蒸，这样蒸出来的酸奶布丁才会滑嫩可口。
5、成品，不用烤箱也能做布丁，上锅蒸一蒸就好，简单美味又营养！
