清蒸豆腐泼肉末

1、豆腐装盘，用刀切成块状，撒上少量盐，以便入味，入锅清蒸。

2、准备葱姜蒜末，肉剁成肉泥，或者买现成的备用。

3、点花生油，倒入肉末，炒微变色，点入酱油、盐，加少量水避免太干，加入葱末、蒜薹末等炒熟。

4、豆腐蒸好，端出来，把蒸出来的汤倒入刚才的肉末汤汁中，可以加点玉米淀粉，让汤汁更浓厚。

5、把熬好的肉末汤汁倒在豆腐上，可以少点香菜叶，即可上桌开吃了。