家常蘑菇炒肉的做法

1、 首先，将葱和蒜切成小块，姜切成片，胡萝卜切片，备用。

2、 将蘑菇摘干净，然后洗净备用。

3、 将肉切片备用。

4、 锅中放入油，烧热后，放入部分葱姜，出现香味后，放入肉片和胡萝卜片，翻炒。

5、 翻炒至肉片稍有变色，再放入蘑菇，继续翻炒。

6、 翻炒几下，然后放入适量盐、十三香、酱油，翻炒均匀。

7、 炒熟后，在盘中放入淀粉，加入一点水，做成淀粉水，将淀粉水倒入锅中，同时放入适量味精，翻炒几下，出锅装盘即可。