金沙炒饭的做法

1、取出咸鸭蛋黄用勺子碾散。（我剥的熟鸭蛋，生咸蛋黄需事先蒸熟）

2、不粘锅放入少许橄榄油，晃动锅子，让油平铺锅底，油热下咸蛋黄，中小火炒至蛋黄出现泡泡

3、倒入米饭，炒散至每粒米饭均匀裹上鸭蛋黄

4、放入适量盐、鸡精翻炒均匀，放入葱花，翻炒几下关火

5、盛出米饭，撒上少许黑芝麻点缀

6、一碗色香味俱全的金沙炒饭