红烧肉怎么做

1、把五花肉切块，起锅烧水，倒入五花肉，加入适量料酒除腥，焯水之后捞出备用。

2、起锅烧油，加入冰糖，冰糖炒出焦糖色后加热开水，然后倒入碗中备用。

3、另起一锅，把油烧热，放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮，翻炒爆香。

4、倒入五花肉、焦糖水、一勺生抽、两勺酱油、两勺料酒，小火焖30分钟左右。

5、焖好之后，加一勺食盐、一勺鸡精，大火收汁。

6、收汗完成，出锅装盘，这样红烧肉就做好了。