1、买回来的猪心冲洗一下表面，然后从中间切开用凉水浸泡，期间多换水。
2、猪心凉水入锅焯水，能看到好多血沫。。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
3、将焯水后的猪心用温水冲洗干净表面的学沫，砂锅里加水烧至温热将猪心放入，然后放入芯扈哑蛘葱姜蒜、香叶、适量的甜面酱、酱油、和2勺料酒。将其他香料放入料盒，放入锅中。
4、盖上锅盖中小火慢炖。。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
5、炖大约1个小时以后掀开锅盖已经滚开。。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
6、用筷子扎一下很容易扎进去就说明基本熟了，这时加入适量的盐，盖上锅盖再煮一刻钟就可以蔡龇呶挞关火了，关火后不要掀锅盖，里面还是滚开的，自然晾凉就可以吃了。
7、捞出来切片，香菜切段。。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
8、倒入香油就可以美美地享用了。。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
