蛏干炖半边鸭

1、蛏干放在温水中泡发，捞出，浸泡的水选取干净的留用。

2、半边鸭剁成小块，清洗后放入锅中焯水，捞出洗净。

3、锅内放入少许油，放入葱花姜片煸香，放入鸭块翻炒2分钟，倒入料酒和适量水大火烧开，放入蛏干和浸泡蛏干的水炖30分钟。

4、锅内放入盐、味精调味出锅即可。