排骨炖土豆超好吃

1、烧开一锅水，将排骨放入煮两三分钟，捞出冲洗干净，晾干水份。

2、在炒锅中倒入油，稍加热后倒入冰糖，小火加热并不断搅拌至冰糖全部融化，倒入排骨，转中火不断翻炒至排骨均匀附上漂亮糖色，加入姜蒜和切开后的干辣椒，翻炒后倒入料酒、生抽，炒匀后倒入没过的开水，后放入调料包盖上锅盖。

3、烧开后，撇去浮沫，盖上锅盖，转小火炖40分种。

4、土豆去皮，洗净，切成滚刀小块，加入锅中并调入盐，继续炖15分种左右，至土豆绵软，开大火收汁。

5、关火，撒入少许鸡精，出锅，开饭啦！！！