西红柿炒鸡蛋做法

1、首先我们把西红柿用火烤一下，使表皮裂开，然后去掉皮。

2、然后中间一道切开，用刀把蒂部切掉，最好是把不红的部位都切掉，然后把西红柿切成块。

3、葱切成个葱花备用。

4、鸡蛋2个打入碗里，搅匀。

5、锅里加入底油烧热，把鸡蛋炒熟备用。

6、把鸡蛋盛出来，锅里再加入底油烧热，放入葱花煸香。

7、接着放入西红柿，进行翻炒至西红柿基本上快化成汁。

8、接着放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

9、接着放入食盐和白糖，翻炒均匀。

10、最后关火，盛入盘中，再加点葱花点缀一下！