五香脆皮烤肉是这样做成的

1、将厚薄均匀的猪肉块洗净，在上面撒上五香粉反复揉搓；接着，再撒上食盐反复揉搓，尽力使五香粉、食盐浸入到肉里面。然后放入冰箱内冷藏15分钟取出。

2、用不锈钢签在猪皮一面密集穿刺，使上面布满“针眼”。

3、取锡纸一张，像盒子一样将穿刺过的猪肉进行包裹，留出猪皮一面。

4、先在猪皮上面刷上醋，再在上面撒上一层海盐，铺严。之后，放入烤箱内烤制45分钟左右。

5、取出，剥去锡纸，抖净上面的海盐，再次放入烤箱烤制15分钟，直到猪皮变成金黄色。

6、食用时，将整块烤好的猪肉，切成小方块就可以了。