制作火锅底料的方法

1、油温到7成（160度到180度左右）先炸葱，葱炸了捞出，接着下姜片，姜片炸干了下辣椒，辣椒下去开锅后捞出。

2、经花生炸熟捞出，放入其他调料一块炸熟。

3、停火，将主料辅料冷却。放食品料理机角膜成糊状，封装成袋冷藏即可