鸡爪子怎么做

1、准备食材主料、食材辅料。

2、给鸡爪去除指甲。

3、将鸡爪放入冷水锅中，加入料酒，开火盖上锅盖。

4、锅开后，煮三分钟，捞出，过冷水。

5、起锅倒油，放入葱、姜、蒜、八角、红辣椒、鸡爪炒制。

6、倒入水，水漫过鸡爪。

7、倒入蚝油、老抽、生抽、冰糖、一勺盐，盖上锅盖。

8、大火慢炖20分钟，收汁到适量时起锅。

9、总结如下。