吃茄子的注意事项有哪些？怎么正确吃茄子？

1、吃茄子最好不要去掉茄子皮。茄子是一种紫色的蔬菜，茄子皮里面有重要的营养物质。

2、大家吃茄子都是喜欢重油重盐长时间烹调。所以最佳食用方法应该是拌茄泥。

3、小时候都有生吃茄子的经历，但是茄子里面还有茄碱，生吃是不利于身体健康的。

4、茄子与苦瓜、肉搭配具有较好的膳食效果，可以多多食用。

5、但是茄子不宜与螃蟹、鱿鱼等鱼类同时，以免危害人体的健康。

6、无论是何种蔬菜最好应季而食，反季节的蔬菜口感和营养都会打折扣。