清蒸三鲜家常做法

1、将花蛤、老蛏、淡菜提前两小时放到水里加入少许盐，有助于吐沙吐干净。

2、花蛤、老蛏、淡菜洗干净后装入盘中，锅中放入水和蒸架蒸十五分钟左右。

3、等到花蛤、老蛏、淡菜壳都全部张开了，说明已经蒸熟再从锅中取出。

4、然后将姜切成丝，蒜头切成末，葱切成小段，香菜、小辣椒也切成段。

5、切好的食材全部铺到装有花蛤、老蛏、淡菜盘子的面上。

6、锅中倒入油，放入葱白、蒜末煸出香味，然后倒入生抽、料酒、盐。

7、最后，把汤汁淋在铺了葱、香菜、姜丝等辅材的面上，用筷子搅拌均匀即可。