蔓越莓饼干的简单做法

1、用电子秤（厨房专用）将所需材料称好待用。

2、称好黄油后放在室内自然软化后，加入糖粉搅拌均匀。

3、分三次加入全蛋液（整个鸡蛋搅拌均匀后的），搅拌至没有蛋油分离的状态即可。

4、分多次倒入低筋面粉，搅拌均匀后揉成面团。

5、将面团略摁扁，倒入蔓越莓干揉均匀。

6、将蔓越莓面团揉成长条形（圆柱形也可），放入冰箱冷冻一小时（注意是冷冻不是冷藏）

7、取出冷冻好的面团，切成厚约6毫米的片，切好后放在铺好吸油纸的烤盘上。烤箱预热至170度，中层上下火烤20分钟左右，至表面呈微金黄色即可。