1、在做好吃的麻辣烫之前，首先把各种食材清洗干净，放在盘内备用。
2、常备食材白萝卜，玉米，土豆，海带，白菜，生菜，金针菇，鱼丸，鱼豆腐，豆皮，腐竹，香肠，午餐肉。
3、加入植物油，放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒和火锅底料，炒出香味。
4、加入适量开水和盐，老抽。加热烧开。
5、先放根茎类食材白萝卜，玉米，土豆，海带，金针菇煮制五分钟左右。
6、再放肉类香肠，午餐肉，鱼丸，鱼豆腐煮制五分钟。
7、放入豆制品豆皮，腐竹，白菜煮十分钟左右。
8、最后加入生菜或香菜等再煮五分钟。捞出放盘。
9、配上蒜末，麻酱，辣椒油即可食用。
