多宝鱼的做法

1、准备一条多宝鱼，将它洗净

2、在多宝鱼的背上划成田字型

3、背面也划成田字型

4、用盐和料酒腌制10分钟，入味又去腥

5、在盘中，加入1勺盐，味精，姜丝，耗油，料酒

6、将鱼放上去，加入1勺盐，味精，耗油，料酒，姜丝

7、上锅蒸20分钟

8、蒸好之后倒掉多余的汤汁，剩一点

9、将蒸鱼豉油散在鱼肉上，散上葱花

10、加锅烧热，倒入适量的油，待四周冒烟撒在鱼上，吱吱吱

11、成品