1、羊排洗净，切大块，锅里咸犴孜稍先放一小碗水，加入2个八角、2片香叶、1小撮花椒和1小撮小茴香煮出调料香味，大约5分钟后加入适量凉水和羊排，焯下血水（锅中加些白酒去腥）
2、焯完血水的羊排清洗干净后放洋葱块及生姜块，加料酒、生抽、老抽、耗油、盐、糖、孜然粉均匀沾满羊排，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室过夜
3、炒锅中倒少许油煸香调料（2个八角、2片香叶、1小把小茴香）煸出香味后放腌制一夜的羊排，和那些所剩材料及汤汁一起放进去。加开水（水量大些）大火10分后，转中火炖1小时
4、炖煮时间需跟据羊排成熟情况决定，只要筷子能轻松扎透羊排，羊排盛出，烤盘底部码好洋葱。提前预热烤箱200度中层盖锡纸烤20分钟
5、取出烤盘，在羊排上撒孜然、辣椒面、盐，淋些油。送入烤箱180度烤10分钟（这次不用在上面盖锡纸了）
6、一盘口味浓郁的羊排就做好了，虽然耗时较长，但值得一试！学会的小伙伴们记得要交作业哦！
