桃酥的做法步骤

1、常温放置的猪油放入盆中，用打蛋器打发裹入空气，类似于奶油的状态即可；

2、加入常温蛋黄，再次搅打均匀；

3、混合均匀之后应该没有油水分离的状态，类似于曲奇的面糊状态；

4、筛入中筋面粉和泡打粉；

5、翻拌按压成均匀的面团；

6、分成25克一个的剂子，揉圆放在烤盘上；

7、都分完之后略按扁，然后用刮刀的尾部在中间转圈按压出一个小坑；（也可以用大拇指按压；）

8、表面刷蛋黄液（配方食材之外）；撒黑芝麻或白芝麻，送入预热好170度的烤箱中层，大约烤20分钟。