1、煮面条，面条最好选用碱面，碱面凉着吃起来口感更好。起锅烧水，大火煮开后，下面条，煮大概15分钟。
2、面条煮熟后，下过冷水，沥干水分，备用。调制拌面酱汁，辣椒粉2勺，葱花，蒜末，生抽，老抽，醋3勺。
3、白糖2勺，少许盐，搅拌均匀。再撒少许熟芝麻。然后起锅烧油，2勺油。油热后，浇在酱汁里面。
4、起锅烧油，油温6成热，下花生米炸至，不停搅拌花生米，炒出香味。最后，可加入香菜，花生米碎。搅拌均匀。
5、搅拌均匀，酸甜可口，好吃就可以多吃两碗，面条不要煮的太烂，凉面就是要稍微有一点点的硬芯才好吃。
